• ×

03:01 مساءً , الجمعة 9 ديسمبر 2022

ثريث الذرة من اشهر الاكلات الشعبية بجازان

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
جازان نيوز : يحيى فارسي موسم حصاد قصب الذرة هو من المواسم المهمة عند ابناء جازان منذ القدم فقد كان يجتمع العدد الكبير من الاقارب في يوم معلوم ويقيمون الولائم وذلك للتعاون في الحصاد ويشارك النساء في قطف عذوق الذرة التي كانت المصدر الرئيس للطعام عندهم حيث توكل الذرة بعد طحنها وخبزها في التنور سواء كانت طازجة ام مخمرة لعدة ايام ومن اشهر الاكلات التي ترافق موسم حصاد الذرة ( الثريث ) وهو عبارة عن ذرة طازجة تطحن ثم تخبز وتعجن بالحليب وترش بالسمن وتحلى بالسكر وقد يسخن الحليب الى الغليان ثم يضاف له عجين الذرة الطازج كما سياتي ,
عدستنا تطوف بكم مع الثريث من بداية قطف عذوقه الى نهاية طبخه



الذرة مع نضج عذوقها
image

image

خبط العذوق ليصفى الحب
image

طحن الحب بالطريقة التقليدية يقوم به النساء وذلك بطحنه اربع مرات ليصبح كالزبدة
image

وضع حليب في قدر على النار لدرجة الغليان
image

image

ثم اضافة العجين عليه وتقليبه مرارا الى نضجه
image

image

image

تختلف سماكة الثريث حسب رغبة اكله فمن اراده قاسيا يقلل من الحليب ومن اراده مائعا يزيده من الحليب ثم يضاف السكر والسمن او العسل حسب الرغبة
ولكم فائق التحية
بواسطة : المدير
 4  0  8226
التعليقات ( 4 )

الترتيب بـ
الأحدث
الأقدم
الملائم
  • #1
    11-23-2011 01:30 صباحًا ابن صامطة :
    الله يعطيك العافية على هذا الموضوع ياليت ذكرت (امزومة) انا اقول
    والصور رايح انزلها(امزومة كانت اكلة معظم ابناء تهامة وهي مكونة
    من الخمير وممزوجة من اللبن وتوضع على النار وتحرك حتى تكون خفيفة
    حسب الطلب وتقدم وتعتبر في نفس الوقت دواء انا لما امرض كانت الوالده كانت تقول ليه ويش نفسك فيه اقول لها نفسي في زومة وكأس ماء
    باردالله يا يحيى ذكريات ايام الشويط (الشويط هوالسنبلة من الاخضر توضع
    على النار مثل الذرة اليوم )اكلهالذيذ وشكرا
  • #2
    11-23-2011 09:58 صباحًا طاق طاق طاقيه :
    بطني برهه يغروط من وقت مااريت الثريث والسمن
  • #3
    11-23-2011 11:39 صباحًا فؤادمخاي :
    الله عليك من جد حنيت لديره الله يعطيك العافيه ريقتي سالن00000
  • #4
    11-24-2011 12:13 مساءً المشرف محمد مدبش :
    رائع استاذ يحيى كروعة هذه الأكلة الأصيلة والممزوجة بعبق الماضي
    وعناق السنابل في يوم الحصاد .

    أقسم بالله أن دموعي انمهرت ليس جوعا ولكن حنينا لآباء عظام فقدناهم
    ولازالت الذاكرة تختزن صورهم وابتساماتهم في (المجران) وهم يعطرون بحبات عرقهم أحضاناً كلها الحب والدفء والحنان .

    والله لو جعلت هذه الأكلة في (مورية) لتوجهت لبيتك الآن

    حفظك الله ما آصلك صدقني طيب جذورك يجعلك شامخا شموخ الجبال حاملا معك قيم الدين والحق والجمال وأصالة الجيزاني الحق.


    يحيى أنت (ميد إن جيزان 100/100)

    أخوك ابو احمد